香ばしさ。栄養。消化吸収の速さ。どれをとっても、うなぎのかば焼きは、夏の食材の王様です。

夏バテ防止にうなぎ。夏を乗り切るための食材として、うなぎは昔から重宝がられてきました。その理由は、体内への消化吸収がとてもよく、肉に含まれるビタミンEより即効性がある点でしょう。また、皮と身の間に良質な油脂があり、焼いたときに出る油脂も身体に良いのです。それに、かば焼きのあの香ばしさが食欲をそそり、だ液がたくさん出てくる点も見逃せません。食欲が低下する夏。うなぎは、歯と身体の両方に素早く栄養を補給してくれる優れた食材です。