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玄米ごはんのカミカミお焼き

今、雑穀や玄米は見直されています。玄米は食物繊維が豊富で、
栄養的にもビタミンＢ１は特に多く含まれています。
さらに、健康な歯と骨を作るために必要なカルシウムを、
ちりめんじゃことチーズから摂取でき、
またよく噛んで食べるように玄米もちりめんじゃこも
柔らかくしすぎないように焼くのがコツです。

つくり方（調理時間４０分）
１	玄米は普通に水加減して炊いておく。
２	炊いた玄米ご飯をすりこぎでつぶし、塩・こしょう、小麦粉を混ぜる。
３	万能ねぎは小口切り、チーズは細切りにする。
４	２に３とちりめんじゃこ、溶き卵を加えて混ぜて８等分位にし、ハンバーグ型にする。

５	フライパンでごま油を熱し、４をこげめがつくように焼く。

＜カロリー＞１人あたり：２５６kcal
たんぱく質8.5ｇ、脂肪9.1ｇ、食塩0.8ｇ、カルシウム168ｍｇ、鉄分2.0ｍｇ

紹介団体名：岩手県（岩手県食生活改善推進員団体連絡協議会）