秋田県秋田市の歯科・歯医者 痛くない治療を心がけています！お口の健康情報発信拠点♪南浦歯科クリニック
小ヤリイカのトマトソースペンネ
お子さまが小さな家庭は鷹の爪、マスタードは抜いてください。
イカは煮すぎると硬くなるので、途中で取り出すのがポイントです。
温かいうちにマンジャーレ！（めしあがれ！）
- ペンネをちょうどよい塩水で少し硬めに茹で上げる。
- 小ヤリイカは内臓を取り除き、大きくカットする。
- トマトは大きめのさいの目切り、パセリはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニク、鷹の爪を炒める。
- にのヤリイカを入れて軽く炒め、イカは別にとっておく。
- 同じフライパンに、トマトソース、白ワイン、オリーブオイル、粒マスタードを入れて弱火でソースを作る。
- にペンネとのイカ、のトマトを加え、軽く炒め、塩、胡椒で味を調える。
- パセリを飾り完成。
2人分
- 小ヤリイカ
- 2ハイ
(200gくらい) - ペンネ
- 200g
- トマト
- 1個
- パセリ
- 少々
調味料
- トマトソース
(市販の物でも可) - 大さじ5
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ニンニクみじん
- 1かけ
- 白ワイン
- 大さじ1
- 鷹の爪
- 1本
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 塩、胡椒
- 少々
