秋田県秋田市の歯科・歯医者 痛くない治療を心がけています！お口の健康情報発信拠点♪南浦歯科クリニック
泡菜（パオツァイ）チャイニーズピクルス
ポリポリ、バリバリ。
たまにはチャイニーズピクルス。ズッキーニなんかでも美味しいですので、ある野菜で作りましょう！料理の油がホントに切れますよ！特に中華炒め物との相性バツグン。お試しあれ。
- 漬け汁の酢以外を材料を鍋に入れ、弱火にかけてひと煮立ちしたら酢をいれる。
- 軽野菜はそれぞれ棒状に大きめにカットし、ボウルにいれる。
- 全体に1をまわしかけ、祖熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど漬けおき完成。
4人分
- キュウリ
- 2本
- 人参
- 2本
- 大根
- 1/3本
（冷蔵庫にある野菜でOK）
漬け汁
- 水
- 3カップ
- 塩
- 小さじ5
- 花椒
（なければ山椒） - 少々
- 八角
- 1個
- 赤唐辛子
- 1本
- ニンニク
（たたきつぶす） - 1個
- 生姜
- 1かけ
- 米酢
- 大さじ2
-
