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噛む・噛むミックスサラダ

イカとシャキシャキした野菜の歯ごたえがとてもよいサラダです。
また、桜エビにはカルシウムが含まれています。
桜エビとパプリカから、ダシや甘みがでるので、塩などの調味料は使っていません。
強い歯をつくるのはもちろん、健康にもとてもよいサラダです。
　
　

つくり方（調理時間４０分）
１	イカは皮をむいて開き、幅５～６cmに切り分け、それを細切りにし、湯通しする。
２	大根葉の茎は、５mmの長さに切り、茹でる。なめこも茹でる。
３	にんじん、パプリカは千切りにする。
４	キャベツは、５mm幅に切る。
５	桜エビを軽く叩く。
６	１～５とすりゴマを混ぜ合わせる。 ※お好みに応じて、白しょうゆ小さじ１を加えてもよい。

＜カロリー＞一人あたり：１５７kcal
たんぱく質２１．４g、脂肪５．０g、食塩０．９g、カルシウム３３５mg、鉄分２．２mg

紹介団体名：青森県（むつ保健所管内食生活改善推進員連絡協議会）