記事一覧

イカ1本！丸ごとセビーチェ

セビーチェとは、主に中南米で食される、魚介を使ったマリネです。 酸味は酢ではなく、ライムを使うのが特…

長芋＆ベーコンガレット

そば粉の香りと長芋の食感。 どちらも青森県の名産なんですよ。 材料（2～3人分） 生地 そば粉100…

ブロッコリーのまるごとパン粉焼き

子ども達はきっとブロッコリーがあまり好きではないのです。 シチューやカレーでも、いつも残しているから…

旬野菜まるごと動物天ぷら

小麦粉は必ず冷水でといてください。 揚げ油と温度差がサクッと揚げるポイントです。 子ども達も自分で作…

牛肉とシャキシャキ玉ねぎのベトナム風サラダ

パクチー等 お好きなハーブを加えると、より楽しいですよ。 材料 牛肉 切り落とし80g 玉ねぎ1/2…

レンコンボールの辛子醤油添え

ポイントは蓮根のジャリジャリ感を残すことです。 かじった瞬間、表面のサクサク感、粗い部分のジャリジャ…

ソース焼きそば＆タイ風焼きそば

いつもの焼きそばに、よくかめるように油揚げを入れてみました。 油揚げは一見やわらかそうですが、かむ回…

牛肉とbig野菜のオイスターソース炒め

楽しい触感！ にんじんは皮付きで。ピーマンは炒めすぎないように注意。 それぞれの食材の歯ざわりを楽し…

モロッコインゲンのクミン炒め

クミンは小さなお子様は嫌がりますので、そういうお宅はバターで炒めて、醤油をさっとまわし入れる、モロッ…

太～い長ネギと生ワカメのコチジャン味噌添え

これはちょっと大人なカンジのメニューです。 コチジャンを使っていますし、小さな子には向かないかもしれ…

夏カボチャのイタリアンガーリックソテー

シンプルですがおいしいです。 水を使わず、皮つきで調理することにより、カボチャもちょっぴり「よくかむ…

旬野菜の三色牛肉巻き

昔ながらのおばあちゃん系な味です。 でもカラフルで洗練されています。 冷めてもおいしいですよー。 材…