ミルクごま豆腐

牛乳に含まれるカルシウムが歯のもとになり、健康な歯を維持するために役立ちます。

材料（4人分）

• 練りごま ５０g
• 水 ２００cc
• くず粉 ５０g
• 砂糖 ７５g
• 牛乳 ２００cc
• 塩 ０．５g

作り方（調理時間４５分）

1. 練りごまに牛乳、水、くず粉、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜてからいったん裏ごしする。
2. １を火にかけ、弱火でよく練る。色が変わり、固まってきたら焦げないようにこしが出るまで練る。（３０分位）
3. ２を型に流して固め、ぬらした包丁で切り、器に盛りつける。
   ※焦がさないように練る時間を長くすると、こしが出ておいしく仕上がります。

カロリー　一人あたり：２２４kcal

たんぱく質４．２g、脂肪８．７g、食塩０．２g、カルシウム２０８mg

紹介団体名：秋田県（十文字町食生活改善推進協議会）