小松菜･あさり・チーズのからしあえ

小松菜とチーズのカルシウムの多い食品の組合せです。
ストリングチーズは歯ごたえがあり、
歯にくっつきにくい。小松菜も歯ごたえを残すように茹でます。

材料（4人分）

• 小松菜 ２５０ｇ
• ストリングチーズ ６０ｇ
• あさりのむき身 ５０ｇ
• しょうゆ 大さじ１
• 酒 小さじ２
• 練りがらし 小さじ１／２

作り方（調理時間３０分）

1. 小松菜は茹でて冷水にとり、３ｃｍの長さに切ってしぼる。
2. あさりは酒を加えて火にかけ、混ぜながら火を通す
3. ストリングチーズは食べやすく裂き、３ｃｍの長さに切り揃える。
4. しょうゆと練りがらしをよく混ぜ、すべてを和える。

＜カロリー＞１人あたり：７１kcal

たんぱく質4.1ｇ、脂肪4.1ｇ、食塩1.4ｇ、カルシウム211ｍｇ、鉄分2.3ｍｇ

紹介団体名：岩手県（金ケ崎町健康福祉課）