ひじきとくるみのスコーンズ

欧米の田舎などでは家庭料理の定番で、朝食にもされています。
甘さは控えめで、ひじきやくるみが入って結構かみごたえがあり、 歯によい食べ物です。

材料（4人分）

• 小麦粉１５０ｇ
• 牛乳 ７０ｃｃ
• 全卵 １個
• くるみ 大さじ２
• 砂糖 ４０ｇ
• ベーキングパウダー 大さじ１／２
• 卵の黄身（照りだし用） １／２分
• バター・ジャム等 お好みで
• バター ３５ｇ
• オーブンシート １枚
• 芽ひじき（乾） 小さじ１

作り方（調理時間５０分）

1. 小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2. １に砂糖、ひじき、軽く砕いたくるみを混ぜ、さらに細かく刻んだバターをよく混ぜ合わせる。
3. ２のまん中にくぼみをつくり、そこへ溶き卵を加えてパサパサ状態に合わせ、さらに牛乳を加えてネバネバ状態に軽く混ぜ合わせる。
4. 手に粉をつけながら、８個のだんごを作る。
5. オーブンの天板にシートを敷いて４を均等に並べ、黄身を塗って焼く。焼温度は１８０～１９０℃で、時間は１０～１５分。
   ※温かいうちにバター、ジャムなどを好みでつけていただく。

＜カロリー＞１人あたり：３０７kcal

たんぱく質13.3ｇ、脂肪13.3ｇ、食塩0.3ｇ、カルシウム59ｍｇ

紹介団体名：岩手県（岩手県食生活改善推進員団体連絡協議会）