Yokukamuバーニャカウダ

さあ、あつあつをボナペティート！（めしあがれ！）
牛乳やバターを入れるやり方もあるのですが、オリーブオイルだけでつくるのもオススメです。
なぜなら、瓶に入れて冷蔵庫で保存しても固まらずにすぐに使えるし、味の劣化もしないし、経済的だからです。アスパラガス、ニンジンなどのよくかむ野菜につけてもおいしいですよ。

材料（4人分）

• ニンニク8かけ
• オリーブオイル300㏄
• アンチョビ5缶（約50g）
• タイム小さじ2
• オレガノ小さじ1
• キャベツ適量
• パプリカ適量

作り方

1. 鍋に皮と芯をきれいにとったニンニクをいれ、頭までかぶるようにオリーブオイルをそそぎ、そのまま弱火で15分程度、かき混ぜながら、焦がさないように火をいれていく。
2. ニンニクに火がはいったら、フォークなどで細かくつぶし、そこへ、みじんにしたアンチョビ、タイム、オレガノをいれて、よくかきまぜ完成。
   ※冷めたら冷蔵庫で保存できます。温めて使ってください。
3. キャベツ、パプリカを適当な大きさにザク切りし、バーニャカウダのオイルで強火でサッと炒める。
   皿にもりつけて、上からバーニャカウダをかけて完成。