豆もやしと牛肉の炊き込みご飯

 ご飯に具材（豆もやし）をいれて噛みごたえをUPさせました

材料（４人分）

米 ３カップ （A）
牛バラ肉　 ２００g しょうゆ 大さじ３
豆もやし ２００g ごま油 大さじ１
塩 小さじ１ 砂糖　 大さじ１

万能ネギ ４～５本
いりごま（白）

つくり方（調理時間３０分）

1. １米はといで同量の水につける。
2.  もやしを鍋に入れ、塩とひたひたの水を加えてふたをして強火にかける。沸騰してから１分くらい蒸し煮にし、ザルにあげて粗熱をとる。
3.  ボウルにAをあわせ、一口大に切った牛肉を入れて手でもみこみ、２を加えてあえる。
4. ３をたれごと１に加え、ひと混ぜして炊きあげる。
5.  炊きあがったらざっとほぐし、小口切りの万能ネギといりごまをちらす。
   
   
   

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   カロリー　一人あたり：７８１kcal
   たんぱく質２０．３g、脂肪３２．７g、食塩３．１g、カルシウム７９mg、鉄分２．５mg