ごぼうスナック

食物繊維が豊富で噛みごたえがあるため、あごや歯茎が鍛えられ、丈夫になります。
また、唾液の分泌を促進し、口中の病気予防にも役立ちます。

材料（4人分）

• ごぼう（太め） ２００g
• 片栗粉 適宜
• 塩 １g
• 揚げ油 適宜
• こしょう 少々

作り方（調理時間２０分）

1. ごぼうの皮を取る。
2. 皮をとる要領で、ごぼうを好みの幅・好みの長さに削り、あく抜きをする。
3. ２を水切りし、軽く塩・こしょうをしておく。
4. ３に片栗粉をほどよくまぶす。
5. 油でカラッと揚げる。

＜カロリー＞一人あたり：１０５kcal

たんぱく質０．９g、脂肪：５．８g、食塩０．３g、カルシウム２４mg、鉄分３．６g

紹介団体名：秋田県（合川町食生活改善推進協議会）