三色つぶつぶぷりっつ

野菜嫌いな子どもも安心の、歯ごたえがあって食べやすく、簡単に作れる野菜おやつ。

アピオスはマメ科の植物でとても栄養価があります（ジャガイモと比較して鉄分が3.8倍、カルシウムが30倍）がクセが強いので、ゴマと合わせることで香ばしくできます。ひじきとチーズはおつまみにも良いですね。

生地を多めに作り、冷凍しておくと便利です。

材料（4人分）1人分　391kcal

• [A]
  薄力粉300g
  ベーキングパウダー小さじ1
  砂糖小さじ1
  塩小さじ1／2
  強サラダ油大さじ3
  水120cc
• [B]
  乾燥ひじき大さじ1（水洗い不要のもの）
  粉チーズ3g
• [C]
  アピオス15～20g（茹でて皮むき後）
  白ゴマ大さじ1
• [D]
  にんじんの皮10g程度

作り方（調理時間／60分）

1. [A]の材料を混ぜ、よく練って生地をつくる。
2. 出来上がった生地を3等分する。
3. 乾燥ひじきを細かく砕き、粉チーズと共に生地に加える。→[B]
4. 茹でて皮むきしたアピオスを潰したものと白ゴマを生地に加える。→[C]
5. にんじんの皮のみじん切りを生地に加える。→[D]
6. [B]～[D]それぞれの生地をめん棒で5mm程度の厚さに伸ばし、5mm幅になるように切る。
7. 180℃のオーブンで約30分、カリカリになるまで焼く。