発芽玄米入りタコご飯

発芽玄米は、炊飯器で普通の白米と同じように炊けるのが魅力。かみごたえもあり、白米に比べて咀嚼回数が増えることも確認されています。タコは心持ち大きく切って、しっかりかんで食べましょう。

材料（4人分）

• 米１合
• 油大さじ１
• 弱しょうがのみじんぎり小さじ１
• 花椒６粒
• ゆでだこ２００g
• 酒大さじ２
• 醤油大さじ１.５
• 発芽玄米１合
• 万能ネギ２本

作り方

1. 米はといでざるにあげておく。
2. フライパンに油をしき、しょうがのみじん切りと花椒を入れて弱火で香りをたてたら、中火にして、薄切りにしたゆでだこを加える。
3. 全体に油がまわったところで酒と醤油を入れてひといためしたら、ざるをつかってタコと汁をわける。
4. 炊飯器に米と発芽玄米を入れたら、３の汁を加え、２合の目盛りまで水を加え炊く。
5. 炊きあがったら、３のタコを加えてまぜ、上に万能ネギのみじん切りを散らす。