ザーサイと卵のスープ

ザーサイとたけのこで食感抜群！噛みごたえのある食べるスープ。

材料（4人分）

• ザーサイ（味付き）40g
• たけのこ（水煮）100g
• 卵　4個
• 水　4カップ
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• 醤油　適量
• ごま　適量

作り方

1. 鍋に3を注ぎ入れ、2を浮かべ、ごまを散らす。
2. 鍋に湯を沸かし、酢（分量外）を加え、卵を割り入れる。菜箸などで優しく形を整えながら、お好みの状態のポーチドエッグを作り、バットなどにあげておく。
3. 鍋に水、鶏ガラスープの素を加える。沸騰したら1を加えて、火が通ったら、しょうゆで味を調える。
4. 鍋に3を注ぎ入れ、2を浮かべ、ごまを散らす。